「拉菲娱乐招商主管」韩剧里出镜率极高的美食,这一锅冬天吃最爽!

作者: 手机网投网址 时间:2020-01-08 15:14:40 阅读量:596

「拉菲娱乐招商主管」韩剧里出镜率极高的美食,这一锅冬天吃最爽!

拉菲娱乐招商主管,这个季节,最适合的就是洗香香穿毛茸茸,窝在被子里煲剧。

但是呢,千万别煲美食剧,不然很容易发生悲剧。比如我,在被窝里被剧里的部队锅馋得口水横流。

嗯,真是锅闪闪发光的火锅呢!

韩剧里除了各种泡菜汤,部队锅是出现频率极高的食物了。

一锅闪闪发光的韩国部队锅,精髓是午餐肉、泡菜、年糕和泡面。

午餐肉是老美发明的(上次有教过,戳自制午餐肉 回顾),所以韩国人爱极了的部队锅其实并非传统韩国料理,它起源于20世纪40年代朝鲜战争期间。

美军、日军、南韩、北韩,之后还有中国军人都在这片战场上挥洒热血。

当时物资紧缺,美国人带来的午餐肉罐头,算是韩国人眼中的珍宝了。韩国是亲美派,物资上自然受美国大哥照顾。

虽然关系亲,但口味是没办法亲到一起。韩国人拿了午餐肉,吃不来老美的午餐肉夹面包那一套。就和泡菜年糕泡面炖一锅,合胃口还管饱。

后来慢慢流传到民间,经过各种改良,就有了今天的部队锅。

我在韩国也吃过极其丰盛的部队锅,午餐肉、肥牛、茼蒿、年糕、芝士,甚至有虾和贝类。但部队锅里最好吃的呢当然不是肉类,而是各种主食。

汤底酸酸辣辣,煮在里面的泡面和年糕比平常的好吃100倍,用来泡饭也相当好吃↓

自己在家做也非常简单,可以说是简易版乱炖或者是丰盛版泡面,不用一滴油,却随便煮都好吃。

我特地拿牛骨和眉豆炖了高汤,如果懒得炖汤,直接用清水煮也行。韩式辣酱里加上调味和泡菜煮,想不好吃都难。

食材也随意,基本上是一锅杂烩,喜欢什么放什么,但是韩式辣酱和泡菜是一定要的。把食材放进锅里煮熟,最后加泡面和芝士就可以~

把泡面里的调料包一起倒进去,味道会更好~

冰天冻地的,在家里备一罐韩式辣酱和一盒泡菜。

深夜馋了,随时可以开火来个深夜食堂。戳视频,一起学

- 部队火锅 -

bgm:elima -lovely day

[ 食材 ]

汤底:眉豆 牛骨 姜

酱料:韩式辣酱 酱油 胡椒粉 料酒 白糖 辣椒面

主食:辛拉面 韩国年糕 泡菜 芝士 鱼豆腐

西葫芦(白瓜) 香肠 牛肉丸 金针菇 洋葱 大葱

1汤匙=1 table spoon=15ml

1茶匙=1 tea spoon=5ml

[ 做法 ]

1.眉豆泡发2-3小时,牛骨、姜放入锅中焯水备用

眉豆和牛骨汤懒得做可以换清水或者现成的高汤,喜欢吃豆子的话,可以加点茄汁罐头里的黄豆~

2.将眉豆、牛骨放入锅中,加水没过食材,大火煮开转小火熬制2小时

3.将辛拉面的调料包倒入碗中,加入韩式辣酱、酱油、胡椒、料酒、白糖、辣椒面,搅拌均匀,调好酱料备用

4.将大葱切段、白瓜切小块,洋葱切成圈状,依次码上准备好的食材

将洋葱、大蒜、泡菜放在底下,方便煮出味

其他食材的可以根据自己的喜好来摆盘,也可以煮开了边吃边下料

菜菜为了摆盘需要,把食材围成一圈,中间留了一小块地方之后放高汤和下食材,你们也可以试试~

5.锅中间倒入熬制好的高汤

6.放上调制好的酱料,大火煮开

可以依据自己的口味来调整酱料的份量,当然喜欢重口味/辣的话,可以放多点呀

7.煮至沸腾,摆上一个辛拉面面饼,在面饼上铺上一片芝士,再煮几分钟,就可以开吃满满幸福的部队锅啦

吃的时候拌一下,让芝士和酱料分散地更均匀

年糕煮软后容易粘锅,要记得及时夹动或者吃掉它呀

辛拉面耐煮不易烂,可以边吃边加食材、面,尽情享受暖暖的一锅~

汤底和辣白菜酸辣开胃,蔬菜和泡面煮得入味,不小心就能吃上一小锅。

一个人吃丰盛,几个人吃热闹,吃腻了大鱼大肉的中式火锅,偶尔换一个朴素版的韩式火锅,还觉得挺清新。

部队锅随便怎么煮都好吃,源于它酸辣开胃的汤底所奠定的基调,汤底完全掌控了这一锅食材的口味。

做人也一样,出发的时候定好了方向,不管走多远,怎么迷失,最终都能到达想去的地方。

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